Назвали полезный для поддержания памяти продукт

Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие результаты рандомизированного перекрестного исследования в журнале Food & Function (F&F).

В исследовании участвовали 24 здоровых человека в возрасте от 50 до 77 лет. В течение восьми дней они ежедневно употребляли порцию черного риса, богатого антоцианами, а в другой период — такое же количество обычного коричневого риса. После каждого этапа оценивались показатели памяти, внимания, скорости мышления, а также анализировались уровни воспаления в крови.

По итогам эксперимента было выявлено, что после недели питания черным рисом у участников улучшилась словесная и рабочая память. Кроме того, снизился уровень интерлейкина-6 — маркера хронического воспаления, связанного с возрастным снижением когнитивных функций. При этом существенных изменений в артериальном давлении и микроциркуляции крови не наблюдалось.

Авторы исследования считают, что основную роль в этих эффектах играет противовоспалительное действие антоцианов — природных растительных пигментов, придающих черному рису его темный оттенок.

Ранее ученые также установили, что сок из цельного помело способен уменьшать воспаление и облегчать выведение слизи из дыхательных путей.

Источник и фото - lenta.ru