Назван простой продукт для улучшения контроля сахара при диабете

Такой вывод сделали авторы научного обзора, проанализировав данные 17 исследований, изучавших влияние фасоли, гороха, нута и других бобовых на обмен веществ и состав кишечной микрофлоры. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr).

Учёные отмечают, что бобовые содержат большое количество клетчатки, растительного белка, устойчивого крахмала и биологически активных соединений. Эти компоненты помогают замедлять всасывание углеводов, снижать резкие повышения сахара после приёма пищи и улучшать чувствительность тканей к инсулину. В исследованиях с участием людей употребление бобовых связывали с улучшением толерантности к глюкозе, снижением уровня сахара в крови и в некоторых случаях — с уменьшением гликированного гемоглобина.

Особое внимание авторы уделили влиянию бобовых на кишечную микрофлору. В ряде исследований отмечалось, что бобовые способствуют росту полезных для обмена веществ бактерий, таких как Bifidobacterium, Akkermansia и Roseburia. Также наблюдалось повышение уровня короткоцепочечных жирных кислот — веществ, образующихся при расщеплении клетчатки кишечными бактериями, которые могут способствовать более эффективной регуляции сахара и снижению воспаления.

Вместе с тем учёные подчёркивают, что пока нельзя с уверенностью утверждать, что улучшение уровня сахара напрямую связано с изменениями микрофлоры. Вероятно, положительный эффект обусловлен комплексом факторов: высоким содержанием клетчатки, замедленным перевариванием углеводов, влиянием на гормоны обмена веществ и частично — активностью кишечных бактерий.

Ранее исследователи также обнаружили, что антоцианы, содержащиеся в чернике, помогают контролировать уровень сахара при диабете.

Источник и фото - lenta.ru