Популярный напиток оказался защитником от заболеваний печени и почек

Современные исследования всё чаще показывают, что именно комплексное взаимодействие этих компонентов, а не отдельные вещества, может оказывать защитное действие на печень и почки. В новом обзоре, опубликованном в журнале Food & Function (F&F), учёные подробно рассматривают, какие химические соединения кофе действительно усваиваются организмом, как они трансформируются кишечной микробиотой и почему именно образующиеся метаболиты способны снижать риск развития хронических заболеваний.

Авторы статьи подчёркивают, что многочисленные исследования — от масштабных когортных до клинических — последовательно демонстрируют связь между регулярным употреблением кофе и снижением вероятности возникновения цирроза, гепатоцеллюлярной карциномы, неалкогольной жировой болезни печени и хронических заболеваний почек. При этом ключевую роль играют не исходные компоненты напитка, а продукты их метаболизма, которые циркулируют в крови и обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.

На выраженность защитного эффекта влияет способ приготовления кофе: фильтрация, степень обжарки и помола изменяют концентрацию активных соединений и их биодоступность. Кроме того, авторы отмечают значительную индивидуальную вариабельность — генетические особенности обмена веществ и состав кишечной микробиоты могут существенно влиять на пользу напитка.

Ранее также было установлено, что чай улун способен частично защищать мозг от негативных последствий хронического недосыпа, снижая воспаление и улучшая когнитивные функции.

Источник и фото - lenta.ru