России предсказали потерю ржаного хлебопечения
Об этом сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, которого цитирует «Интерфакс».
По его словам, объем производства ржи за этот период упал с 16,4 до 1,1 миллиона тонн. Основными причинами стали низкая урожайность и невысокая цена на зерно — в частности, в Омской области килограмм ржи сейчас стоит не более 10 рублей.
Свириденко подчеркнул, что в сложившейся ситуации ржаное мукомольное производство и ржаное хлебопечение в ближайшее время в России, скорее всего, прекратятся. Пока еще существует незначительное снабжение со стороны Белоруссии, но будущее остается неопределённым.
В ответ на эту проблему ректор Международной промышленной академии и вице-президент Российского союза пекарей Ольга Ильина отметила необходимость создания государственной программы поддержки ржаного хлебопечения. По её мнению, разработку такой инициативы могут возглавить профильные отраслевые союзы.
Ранее, в 2023 году, Свириденко предупреждал, что при урожае ржи в 1,8 миллиона тонн и сокращении посевных площадей хлеб из этого злака может стать дорогим и редким продуктом. Он также отмечал, что при таких низких оптовых ценах сельхозпроизводители вряд ли будут заинтересованы в выращивании ржи, даже при большом желании.
Источник и фото - lenta.ru
