Россиянам назвали допустимое количество картофеля в день
В интервью «Ленте.ру» он отметил, что здоровому человеку без проблем с желудочно-кишечным трактом и лишним весом рекомендуется съедать 200–250 граммов картофеля в день — примерно два-три клубня среднего размера. Такая порция обеспечивает организм необходимым калием и крахмалом, не создавая чрезмерной нагрузки на ферментативную систему поджелудочной железы. При этом особое значение имеет способ приготовления продукта, подчеркнул врач.
По словам Лисовского, наиболее полезными считаются вареный или запечённый в мундире картофель, поскольку в таком виде лучше сохраняются калий и клетчатка, содержащиеся в кожуре. Кроме того, при остывании часть крахмала превращается в устойчивую форму, которая действует как пребиотик и поддерживает здоровье кишечной микрофлоры.
Врач предупредил, что картофельное пюре, особенно в горячем виде, обладает высоким гликемическим индексом, быстро усваивается и требует активной работы поджелудочной железы. Жареный картофель и картофель фри он рекомендовал избегать людям с гастроэнтерологическими заболеваниями, так как сочетание большого количества масла и легкоусвояемого крахмала создает нагрузку на желчевыводящие пути и может вызвать неприятные симптомы, такие как горечь во рту, тяжесть в животе и метеоризм.
Ранее один из пользователей Reddit поделился историей о том, как ошибка в супермаркете привела к неожиданным последствиям: добавив в пюре недавно приобретённую специю, он почувствовал странный запах и сильную заложенность носа.
Источник и фото - lenta.ru
