Врач призвал россиян не мыть мясо
В интервью «Ленте.ру» врач рекомендовал отказаться от этого шага.
По его словам, многие моют мясо, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов, однако обычная вода не способна полностью удалить бактерии с поверхности. Главным способом обеззараживания является термическая обработка. При этом мытье мяса может привести к перекрестному заражению — бактерии распространяются на кухонные поверхности вместе с брызгами воды, отметил специалист.
Лопатин также подчеркнул, что исследования показывают: мытье курицы повышает риск заражения сальмонеллезом. При этом бактерии попадают в организм не через само мясо, а через загрязнённые продукты, находящиеся на кухне.
Тем не менее, врач отметил, что в некоторых случаях мясо всё же стоит промыть — например, если на нём видны загрязнения, осколки костей или кровь. В таких ситуациях рекомендуется аккуратно промывать продукт под слабым напором воды, избегая разбрызгивания. После этого необходимо тщательно вымыть руки и раковину.
Ранее эксперт по уборке из Австралии Джейсон Шипвэй выделил семь предметов в доме, на которых скапливается наибольшее количество грязи. По его словам, даже внешне чистая кухня может быть источником множества микробов.
Источник и фото - lenta.ru
