Диетологи назвали вызывающие метеоризм с самым неприятным запахом продукты

Своими наблюдениями они поделились с изданием Eating Well.

Стюарт пояснила, что характерный запах газов связан с сероводородом, который образуется при ферментации серосодержащих продуктов кишечными бактериями. По ее словам, такой запах нередко указывает на рацион, богатый клетчаткой и полезными для микробиома веществами. Особенно сильный запах, отметила она, могут придавать продукты животного происхождения с высоким содержанием белка — красное мясо и яйца. Они содержат серосодержащие аминокислоты, которые бактерии в толстой кишке преобразуют в сероводород.

Бил добавила, что неприятный запах газов также усиливают крестоцветные овощи — брокколи, брюссельская и цветная капуста, в которых присутствуют соединения серы. Чтобы уменьшить этот эффект, диетолог посоветовала употреблять их в приготовленном виде, а не сырыми, и постепенно увеличивать порции, давая кишечнику время адаптироваться. Кроме того, по словам Бил, более резкий запах могут вызывать бобовые, например фасоль, содержащая олигосахариды. Эти короткоцепочечные углеводы не полностью перевариваются в тонком кишечнике, а затем попадают в толстый, где бактерии ферментируют их с выделением газов.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков назвал выделение газов естественным процессом. Он уточнил, что нормой считается до 15 эпизодов в день.

Источник и фото - lenta.ru