Назван снижающий риск пищевой аллергии популярный продукт
Исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что компоненты молока способны снижать проявления пищевой аллергии и защищать кишечник.
Речь идет о так называемых экзосомах — микроскопических частицах, присутствующих в молоке. В экспериментах на животных они уменьшали симптомы аллергии, включая снижение температуры тела и уровня иммунных маркеров, связанных с аллергической реакцией. Также наблюдалось подавление избыточного иммунного ответа, который является основой развития аллергии.
Кроме того, экзосомы способствовали улучшению состояния кишечника: снижали повреждение тканей, укрепляли межклеточные связи и уменьшали проникновение воспалительных клеток. Параллельно изменялся состав микробиоты — увеличивалось разнообразие бактерий и возрастало количество полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы.
Авторы исследования отмечают, что данный эффект обусловлен восстановлением баланса иммунной системы и поддержанием здоровья кишечника. По их мнению, эти компоненты могут стать основой для разработки новых методов профилактики и лечения пищевой аллергии.
Ранее ученые также установили, что употребление цельного молока снижает риск ожирения у детей.
Источник и фото - lenta.ru
