Неожиданный продукт оказался защитником кишечника от воспаления
Такой вывод сделали исследователи в работе, опубликованной в журнале Food & Function (F&F).
В эксперименте на мышах с искусственно вызванным язвенным колитом ученые сравнили действие трех типов жиров — свиного сала, говяжьего жира и кукурузного масла. Животные, получавшие умеренную порцию сала, переносили болезнь заметно легче, чем мыши из двух других групп.
У мышей, которым давали сало, воспаление кишечника было выражено слабее, а защитный барьер кишечной стенки сохранялся лучше. Кроме того, у них снижался уровень провоспалительных молекул, а вторичное поражение печени, часто сопровождающее тяжелое воспаление кишечника, развивалось реже. Анализы также показали более низкие показатели печеночных ферментов и маркеров окислительного стресса.
Авторы считают, что защитный эффект может быть связан с изменением состава кишечных метаболитов и активацией молекулярных механизмов, отвечающих за обмен жирных кислот в печени.
Ранее сообщалось, что куркумин способен уменьшать воспаление и повреждение кишечника при заражении сальмонеллой.
Источник и фото - lenta.ru
