Обычный овощ оказался неожиданно эффективен в защите клеток мозга
Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие свои данные в журнале Nutrients.
В ходе работы ученые использовали экстракт, полученный из томатных остатков методом сверхкритической экстракции с помощью CO2. Этот способ считается более безопасным и эффективным, так как не требует применения органических растворителей и сохраняет биологически активные компоненты, включая ликопин, токоферолы и растительные стеролы.
Эксперименты проводились на астроцитах — клетках, которые поддерживают нормальное функционирование нервной ткани и защищают мозг от повреждений. При вызове окислительного стресса томатный экстракт снижал образование реактивных форм кислорода и уменьшал повреждения липидов в клеточных мембранах.
Кроме того, экстракт активировал защитный путь NRF2, способствующий запуску антиоксидантных механизмов в клетках. В результате повышалась активность генов SOD1 и GPX1, отвечающих за нейтрализацию вредных молекул. Также наблюдалось подавление воспалительных сигналов ERK1/2 и NF-kB.
Авторы исследования полагают, что биоактивные вещества томатов могут стать основой для разработки продуктов, направленных на защиту от нейровоспаления.
Ранее ученые также обнаружили, что добавки из цельных томатов эффективны в борьбе с жировой болезнью печени.
Источник и фото - lenta.ru
