Обычный овощ оказался полезен для сердца и сосудов
Учёные из Познанского университета естественных наук в Польше изучили данные о составе и полезных свойствах помидоров и пришли к выводу, что их регулярное употребление способно поддерживать здоровье сердца и сосудов. Об этом говорится в журнале Nutrients.
В помидорах содержится целый комплекс биологически активных веществ: каротиноиды, полифенолы, витамины и минералы. Особую роль играет ликопин — мощный антиоксидант, который помогает уменьшать воспаление, защищать клетки от окислительного стресса и улучшать эластичность сосудов. Это важно для профилактики гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Томаты употребляют не только в свежем виде, но и после переработки: в виде сока, пюре, соусов и консервов. Такие продукты сохраняют значительную часть полезных веществ. При этом их концентрация зависит от сорта, степени зрелости, условий выращивания и способа обработки. Так, в спелых плодах и термически обработанных продуктах ликопин нередко становится более доступным для усвоения.
Авторы обзора также упоминают «антипитательные» вещества томатов, включая оксалаты и щавелевую кислоту, однако их влияние на организм умеренно и при обычном потреблении не представляет опасности. По мнению исследователей, включение томатов в рацион — простой, безопасный и доступный способ поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ранее учёные выяснили, что полифенолы из моркови могут способствовать увеличению продолжительности жизни.
Источник и фото - lenta.ru
