Врач предупредила россиян о развивающихся из-за злоупотребления шашлыком заболеваниях
В интервью «Ленте.ру» врач отметила, что употребление большого количества жирного мяса за один раз может вызывать тяжесть в желудке, вздутие, изжогу и общий дискомфорт, особенно у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Переедание шашлыка способно спровоцировать обострение панкреатита или холецистита.
Кроме того, регулярное чрезмерное потребление шашлыка, особенно из жирного мяса, может привести к набору лишнего веса и развитию метаболических нарушений. Избыток насыщенных жиров, содержащихся в мясе, способствует повышению уровня липопротеинов низкой плотности, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Анна Одерий также подчеркнула, что при приготовлении мяса на открытом огне образуются потенциально канцерогенные вещества — гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды. Их количество возрастает при контакте жира с пламенем и при подгорании мяса.
Врач предупредила, что частое и длительное употребление сильно прожаренного или обугленного мяса связано с повышенным риском некоторых видов рака, однако это касается именно регулярного воздействия, а не единичных случаев.
Ранее россиянам напомнили о штрафах за приготовление шашлыка во дворе: за жарку в необорудованном месте можно получить штраф от 5 до 15 тысяч рублей, а в период действия особого противопожарного режима — от 10 до 20 тысяч рублей.
Источник и фото - lenta.ru
