Повар раскрыл распространенную ошибку при разморозке продуктов
Его предупреждение опубликовало издание El Confidencial.
По словам Гиберта, многие люди оставляют продукты размораживаться при комнатной температуре, что является неправильным подходом. Если оставить еду на кухонном столе, на её поверхности начнут активно размножаться патогенные бактерии, что может вызвать пищевое отравление, отметил специалист.
«Важно понимать, что процесс разморозки напрямую влияет на безопасность, текстуру и вкус продуктов. Когда температура пищи находится в диапазоне от 5 до 60 градусов Цельсия, она попадает в так называемую опасную зону, где бактерии быстро размножаются», — объяснил повар. В связи с этим он рекомендовал размораживать продукты в холодильнике. Если же нужно приготовить их сразу, можно поместить их в ёмкость с холодной водой, добавил Гиберт.
Ранее повар Хосе Андрес предупредил, что неправильное разбивание яиц также опасно для здоровья, поскольку увеличивает риск заражения сальмонеллёзом.
Источник и фото - lenta.ru
